Mat/viten
tekster fra kunnskapens kjøkken
Oslo, Universitetsforlaget | 238 pages | More
Mat kan forstås som noe langt mer og annet enn bare næringsmidler. Matvaner og etikette er kulturelle størrelser, maten man spiser kommuniserer noe om hvem man er og hvilke fellesskap man er del av. I denne boken ser bidragsyterne på mat fra ulike ståsted. Hva er norsk matkultur? Hva spiste de i steinalderen? Hva spiser de i norske fengsel, og hva skjer med all maten vi kaster?
>> Summary
